Cuisine végétalienne et yaourt au soja : toutes nos recettes

Name: Un éventail de recettes de cuisine végétalienne saines et savoureuses
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine végétalienne
Ingredients: 400 g yaourt de soja (soit 200 g égoutté); 1/4 c. à café sel; 1/4 citron (jus); 1/2 citron (zeste); 50 g sucre en poudre; 1 c. à soupe fécule de maïs; 150 g crème de soja à fouetter (ici de la marque provamel); 1 c. à café extrait de vanille; 500 g fraises françaises; 15 spéculoos

La cuisine végétalienne est une pratique alimentaire qui exclut les produits et sous-produits d'origine animale. Photo par studio tdes

La cuisine végétalienne ne contient aucun produit d'origine animale, ce qui signifie une cuisine sans oeufs, sans produits laitiers ni miel et bien entendu sans viande. L'appellation vegan est souvent associée à la cuisine végétalienne mais en plus de l'aspect alimentaire elle désigne un mode de vie comme le choix de ne pas consommer de cosmétiques testés sur les animaux ou celui de ne pas acheter d'objets en cuir.

La cuisine végétalienne est très variée et riche notamment parce que les alternatives sont nombreuses. Les purées d'amandes, de noisettes ou de cajou sont souvent utilisées pour remplacer le beurre dans un bon dessert mais aussi les oeufs et la crème. Les laits végétaux comme le lait de coco, de riz ou de soja sont des boissons idéales pour remplacer le lait animal et réaliser pourquoi pas de délicieuses panna cotta. Le tofu et les légumes secs sont quant à eux très appréciés dans une cuisine végétalienne pour leur apport en fibres et en protéines.

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Toutes les recettes de cuisine végétalienne et yaourt au soja des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétalienne et yaourt au soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tiramisu aux fraises et aux spéculoos

Déliacious

Un tiramisu léger sans oeufs, sans lactose et rapide à faire? J'ai pris le pari avec ce dessert façon tiramisu aux fraises et aux spéculoos. Une idée fraîche et légère pour terminer en beauté les repas d'été!

Over night oatmeal

Ma cuisine santé

Le over night oatmeal ou « porridge du lendemain » ou « gruau du frigo » est très pratique. C’est un petit déjeuner très courant au Québec. Il est possible de préparer plusieurs portions à l’avance. Ainsi le matin, il suffit de compléter avec les fruits frais, les fruits secs et les fruits oléagineux dont vous avez envie. Alors, vous pouvez apporter de la variété à vos petits déjeuners sans que cela ne vous prenne beaucoup de temps.

Pudding végan aux fraises et graines de chia

Ma cuisine santé

Envie de Pudding végan aux fraises et graines de chia ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade toute verte

Ma cuisine santé

Envie de salade toute verte ? Découvrez cette recette de yaourt au soja et donnez votre avis en commentaire !

Esquimaux ou popsicles pêche et ananas

Ma cuisine santé

Glaces à l'eau.

Salade de salsifis au curry, raisins secs et amandes

Milounette

La recette originale faisait il me semble appel à de la crème fraîche, mais vu que je n'en avais pas et que j'avais la flemme de ressortir chercher un pot de crème de soja lactofermenté (pot dont, au passage, je n'aurais su que faire du reste car je n'ai pas l'habitude d'utiliser ce genre de produit), j'ai opté pour du yaourt.

Mascarpone sans lactose

Perle en sucre

Réaliser du mascarpone végétal maison c’est possible avec cette recette vegan très facile nécessitant seulement 2 ingrédients : yaourt de soja et huile de coco désodorisée.